mercredi 6 juin 2007

Conseil bouteilles

Je souhaiterais que tout comme Marc avec son Fransola et Pierre avec le Langoa Barton, vous me fassiez part des bonnes bouteilles que vous avez bues, grand vin ou petite cuvée sympa. Par exemple, samedi dernier, avec une salade d'épinards, feta, pignons et sumac, nous avons bu un vin tout simple, exclusif à Marks and Spencer, un Grenache Noir Vieilles Vignes 2005, Vin de pays des Côtes catalanes, fait par Hervé Sabardeil, qu'on dit l'un des meilleurs oenologues de la région. Je n'ai pas pris de notes, nous mangions simplement, en buvant ce vin simple, en toute simplicité! Première chose qu'on sait, la bouteille est terminée sans qu'on s'en soit rendu compte (laissant de légères traces le lendemain, vu qu'on avait commencé par un Riesling de Nouvelle-Zélande...). C'est le genre de vin qui n'attire pas l'attention, qu'on apprécie plus à la fin qu'au début, quand on réalise qu'il est très très bien fait, compagnon fidèle et présent qui écoute plus qu'il ne parle. Lorsqu'on l'écoute, on entend de beaux fruits mûrs et frais s'exprimer clairement, car le vin n'a pas séjourné en fût et n'a été que légèrement filtré. Cette bouteille on ne peut plus méditerranéenne s'est bien mariée avec cette salade du Moyen Orient. Et vos plaisirs tout grands ou tout simples, on peut en entendre parler?

2 commentaires:

DanyBoy a dit...

Hé oui Pacha et Pachette se sont vraiment régalés et cette salade d'épinards est imbattable

Flavie a dit...

Pacha et Pachette vont au restaurant... Pacha mange et Pachette boit... Et tant mieux pour nous qui profitions de cette belle histoire !